¿Nos enfocamos en la causa o en la consecuencia del problema intestinal? El mercado avícola de México, es uno de los más exigentes en cuanto a la pigmentación de la piel se refiere, ya que la presentación de intensos tonos de amarillo brillante en piel, tarsos y patas son sinónimo de frescura, salud y calidad. En tal sentido, para tener una buena pigmentación en los pollos bajo el estándar mexicano debemos contar con un buen programa para el control de la salud intestinal que garantice tanto el equilibrio del microbioma, el control de patógenos intestinales, la integridad del intestino y de las estructuras encargadas de captar y transportar el pigmento a piel, patas, crestas, etc. Pero, para esto es necesario hacernos esta pregunta; ¿nuestro programa para salud intestinal se enfoca en atender solo a la causa del problema o a la consecuencia que este produce?, es importante valorar esta pregunta y saber que tan amplio es nuestro programa de salud intestinal. Primeramente, debemos recordar algunos detalles del sistema digestivo antes de contestar a la pregunta anterior: El sistema digestivo está expuesto diariamente a sustancias potencialmente nocivas, patógenos y agentes infecciosos diversos que amenazan el equilibrio entre salud y enfermedad. El tracto gastrointestinal, por la función que desempeña y por tener la mayor superficie en contacto con el exterior es una de las regiones que recibe mayor carga antigénica y, para proteger adecuadamente al organismo la mucosa intestinal presenta mecanismos inmunológicos y no inmunológicos, que constituyen la barrera intestinal (Rescigno, 2011). Para garantizar la homeostasis, el intestino desempeña una doble función: una digestiva que permite la absorción de nutrientes, el transporte de agua y electrolitos y la secreción de agua y proteínas a la luz intestinal, y una función de defensa que impide el paso de sustancias potencialmente nocivas hacia el medio interno y que permite el paso selectivo de sustancias que favorecen el desarrollo del sistema inmunitario intestinal y la tolerancia inmunológica (Turner, 2009). Cuando se alteran los mecanismos de defensa que componen la función de la barrera, se favorece el paso de sustancias de la luz intestinal hacia el medio interno que en condiciones normales serían excluidas, esto, da lugar al desarrollo de respuestas inmunitarias exageradas que, a su vez, pueden amplificar la disfunción de la barrera y perpetuar el proceso inflamatorio hasta transformarse en una Inflamación Crónica Intestinal (Shen, 2006). ¿Qué papel desempeña el epitelio intestinal? El epitelio intestinal cumple un papel primordial en la función de la barrera del intestino. Las uniones entre las células epiteliales mantienen la separación entre el medio externo y el interno y pueden clasificarse de acuerdo con su función:1) las uniones estrechas permiten un cierre hermético entre las células que forman el epitelio;2) las uniones adherentes, representan uniones mecánicas resistentes;3) las uniones comunicantes o uniones “gap” constituyen un tipo de comunicación entre células vecinas. En la mayor parte de los epitelios es posible encontrar todos estos tipos de uniones. Entonces, el transporte de moléculas desde la luz intestinal al interior se puede llevar a cabo por dos vías a través de la barrera epitelial. Así, las moléculas pueden pasar por la vía transcelular o por la vía paracelular. Por la vía paracelular el movimiento transepitelial se produce por el espacio intercelular entre las células vecinas. La verdadera importancia de las Uniones Estrechas El paso de moléculas pequeñas solubles en agua a través del epitelio se realiza a través de las denominadas Uniones estrechas o “Tight Junctions” (por su nombre en inglés), las cuales sellan los espacios entre las células epiteliales. Las uniones estrechas (UE) son las uniones intercelulares más apicales y su función es primordial en el mantenimiento de la barrera y de la polaridad epitelial, limitando la difusión de iones y la translocación de antígenos luminales (microorganismos y sus toxinas) (Blank y cols., 2011). -Estas proteínas transmembrana de las UE, están vinculadas a las fibras de actomiosina del citoesqueleto por la ZONULINA, que desempeña un papel fundamental en la modulación de la permeabilidad celular, así como en la transmisión de señales desde las uniones intercelulares para la regulación de procesos celulares como renovación y regeneración de células endoteliales (Umeda y cols., 2006). ¿Y que tiene que ver la Zonulina en todo esto? La zonulina está implicada en muchas enfermedades inflamatorias intestinales crónicas. Los estímulos ambientales provocan un desequilibrio en el microbioma desencadenando la liberación no controlada de zonulina, lo cual causa una disfuncionalidad en la barrera intestinal, como consecuencia, un descontrol en el tráfico de antígenos que desencadena una respuesta inmune innata exagerada en la lámina propia intestinal.Si esta situación continua, se produce una respuesta inmune adaptativa que provoca la producción de citoquinas pro-inflamatorias, incluyendo interferón gamma (IFN-ɣ) y factor de necrosis tumoral alfa (TNF-α), que provocan una mayor apertura de la vía paracelular al paso de antígenos, creando un círculo vicioso, que conduce a la rotura de la barrera intestinal y al inicio de la inflamación crónica intestinal, estrés oxidativo intestinal y apoptosis de células entéricas, pérdida de transportadores para pigmentos y nutrientes, mala absorción, tránsito rápido (Fasano, 2011) y finalmente problemas en la pigmentación de las aves. Ahora compliquemos el asunto y sumemos el estrés oxidativo Toda violación a la barrera por parte de un agente patógeno va a desencadenar una respuesta de defensa por parte del sistema inmune intestinal y abanderado en primera instancia por las células centinelas, y especialmente por macrófagos. Como resultado de su actividad y como mecanismo antimicrobiano de defensa, en la mitocondria de estas células se van a liberar especies reactivas de oxígeno (ROS) o radicales libres. Mientras mayor sea la transgresión a la barrera, mayor será la respuesta de las células centinelas en la defensa y mayor será la cantidad de ROS producido en dicha organela, por ello, la respuesta inmune de los macrófagos del sistema del Tejido linfoide asociado con el intestino​ (GALT, por sus siglas en inglés: gut-associated lymphoid tissue)​ es también uno de los principales actores en la generación de un estado de estrés oxidativo frente a infecciones entéricas severas (Escaffit y cols.,2005). Y mientras más ROS se produzca, más severo será el estrés oxidativo y más afectación de la pigmentación de las aves habrá. La inflamación y el estrés oxidativo están fuertemente relacionados y de hecho, constituyen un círculo vicioso. El estrés oxidativo puede amplificar las vías de señalización de la inflamación y las células inflamatorias producen mayores niveles de superóxido (Salsman, 2010). Adicionalmente, el TNF-α promueve una producción aumentada de ROS, a través de la activación de la NADPH oxidasa (Caricilli y cols., 2014). En tal sentido, las especies reactivas de oxígeno circulantes se unen a macromoléculas como ADN, lípidos y proteínas del organismo para buscar estabilizarse. Si se unen al ADN pueden degenerar en crecimientos celulares anormales, tumores y cáncer, si se unen a macromoléculas lipídicas como fosfolípidos de membranas celulares pueden originar mal función de membranas celulares, apoptosis temprana de células epiteliales y endoteliales afectando la regeneración y renovación de células dañadas por lo que la absorción de nutrientes y pigmento se verá reducido y/o impedido según la gravedad del daño. Por último, si los ROS se unen a macromoléculas proteicas como las uniones estrechas o Tight Junctions se afectaría el mecanismo de la función barrera ejercido por éstas, viéndose afectada la homeostasis y la permeabilidad intestinal, tránsito rápido, diarreas, etc, con las graves consecuencias que ya conocemos. INTEGRIDAD INTESTINAL Y TRANSPORTE DE PIGMENTO A PIEL Y TEJIDOS. Los triglicéridos, el colesterol así como los carotenoides responsables de generar la pigmentación en las aves son pocos solubles, por lo tanto deben ser empaquetadas en partículas (lipoproteínas plasmáticas) que los vehiculizan al torrente sanguíneo. En pollos se han identificado cinco tipos de lipoproteínas según su contenido en triglicéridos y su densidad, los Portamicrones (PM), lipoproteínas de muy baja densidad (VLDL), lipoproteínas de densidad intermedia (IDL), lipoproteínas de baja densidad (LDL) y lipoproteínas de alta densidad (HDL) (Griffin y Whitehead, 1982). Los enterocitos absorben de la dieta lípidos y carotenoides (pigmento), una vez dentro de las células entéricas se unen a fosfolípidos, proteínas específicas (apoproteínas) y una pequeña cantidad de colesterol para formar grandes agregados lipoproteicos que son los denominados Portamicrones. En mamíferos, las lipoproteínas son llevadas a la circulación linfática a través de los quilomiocrones, en cambio, en las aves las lipoproteínas son transportadas por los portamicrones a través de la circulación portal, por lo que son dirigidos directamente al hígado (Yannokopoulos, 2007). Sin embargo, al igual que en los mamíferos, la captación por parte del hígado no sucede hasta después de ser parcialmente metabolizados en los tejidos extrahepáticos (piel, patas, crestas, etc), con un tiempo medio de circulación de 3-4 minutos (Griffin y Whitehead, 1982). Patologías que tengan afección intestinal (Coccidiosis, Enteritis necrótica, Disbiosis, New Castle, Reovirus, etc) reducen la producción de Apopoproteína en el enterocito, por lo que se verá reducida la formación de portamicrones que transporten el pigmento a los tejidos. Por otra parte, toda agresión o agente patógeno que genere daño, muerte y/o descamación del epitelio intestinal donde se encuentran los transportadores del pigmento (portamicrones), generará una afectación considerable del resultado final de la pigmentación del ave. Para finalizar, contener y reparar el daño de los elementos que conforman la barrera intestinal y la integridad del epitelio del intestino es primordial y debe formar parte de las estrategias a considerar para desarrollar un buen programa de salud intestinal, por lo que, dando respuesta a la pregunta inicial de este artículo, dentro de un buen programa de salud Intestinal se debe considerar no solo atender a la causa del problema o infección (coccidias, bacterias, hongos, micotoxinas, etc), sino también atender a la consecuencia del problema, como lo es el estrés oxidativo intestinal e inflamación crónica desencadenado por la acción de agentes enteropatógenos que afectarán en gran medida la obtención de la pigmentación deseada en el pollo mexicano. Peptasan™ es un Modulador Intestinal Poliherbal minuciosamente diseñado para proveer completas estrategias en Salud Intestinal, que atienden tanto a la causa de problemas producidos por protozoarios intestinales del género Eimeria, como las consecuencias generadas en el sistema inmune a través del estrés oxidativo e inflamación crónica intestinal, circunstancias todas que afectan el rendimiento y la calidad de pigmentación del pollo mexicano. ¡Un pollo bien pigmentado es un pollo con Peptasan™! Elaborado por:Gerardo Villalobos S. Mv, MscNuproxa Switzerland Ltd.

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A muchos no les gusta hablar de toxicidad o resistencia en los productos anticoccidiales, y más difícil aún es reconocer las causas que conllevan a este hecho y que pueden en algún momento restar la eficiencia de nuestras herramientas de control y profilaxis de la coccidiosis, sin embargo es necesario comprender las circunstancias que pueden originarla para saber manejar estos productos de la manera más eficiente y responsable, toda vez que nosotros los Médicos Veterinarios, Zootecnistas, Técnicos Avícolas y productores debemos garantizar la inocuidad y calidad de los productos y subproductos de índole avícola a los consumidores.   Con eso en mente, Nuproxa ha preparado este contenido especial para que usted entienda más sobre el tema que es fundamental para obtener los resultados deseados sin afectar el desempeño de los animales.  Los compuestos anticoccidiales: causas que condicionan las intoxicaciones  Los compuestos anticoccidiales al igual que los antibióticos, son moléculas sintéticas que, como muchos productos químicos, pueden producir cuadros de intoxicación o intolerancia, no solo en los animales en que se usen de forma profiláctica o terapéutica, sino también en los consumidores de los productos y subproductos avícolas como parte de su alimentación.   Es importante conocer las causas que condicionan las intoxicaciones por medio de estas drogas para que puedan ser evitadas.   Entre estas causas encontramos:  Uso incorrecto en algunas especies animales. Errores de uso en la formulación de los alimentos balanceados. Uso inapropiado en ciertas fases de la producción animal. Interacciones y antagonismos con otros medicamentos de uso simultáneo. Criterios técnicos para su forma de uso.  Los anticoccidiales ionóforos y el uso de la Nicarbazina  Primeramente, haremos referencia de los anticoccidiales ionóforos por ser las drogas de mayor uso en la producción avícola, y de la Nicarbazina, por ser uno de los químicos de mayor efectividad anticoccidial y con menor riesgo de resistencia conocida.   En cuanto a los ionóforos, hay que recordar, que la muerte del parásito está ligado a un masivo desequilibrio de la electroneutralidad de la membrana celular y el desencadenamiento del desbalance osmótico a ambos lados de la membrana, originado primordialmente por la salida del ion K+ en gran cantidad e ingreso del Ca++ intramitocondrial.   En caso de intoxicación en animales por parte de los ionóforos, la sintomatología observada puede cursar con depresión, anorexia, debilidad, movimientos de forcejeo, disnea y parálisis de las patas. Los pollos son más tolerantes que los pavos y, en ambos, la edad en que ocurra la intoxicación es un factor determinante.   Por otra parte, la Nicarbazina no solo se emplea sola en programas anticoccidiales sino también de manera asociada a ionóforos para reducir sus efectos tóxicos y un uso más seguro frente a los inconvenientes que esta puede presentar en climas cálidos, en donde se puede incrementar la susceptibilidad de las aves frente al stress calórico. Por otro lado, la Nicarbazina puede causar retraso en el crecimiento del pollo de engorde, ya que puede generar una depresión del consumo de agua y del alimento.  No se recomienda su uso en ponedoras ni en reproductoras en la fase de postura por su residualidad y porque la calidad de los huevos fértiles puede verse seriamente comprometida.  ¿Las coccidias pueden desarrollar resistencia a los anticoccidiales?  Aunque sobre este tema hay diferentes opiniones y experiencias, numerosos estudios, pruebas experimentales y experiencias de campo han demostrado que frente a esta pregunta tan controversial podemos responder que sí; o también podemos describir este hecho como una pérdida de la sensibilidad a la droga o incremento a la tolerancia a la droga anticoccidial.   El desarrollo de la resistencia y pérfida de la sensibilidad a una molécula o producto anticoccidial por parte de las coccidias es el resultado de mutaciones genéticas consecutivas durante varias generaciones del parásito, en el que éstos son expuestos de forma continua a esa misma molécula o producto anticoccidial.   Para evitar el desarrollo de la resistencia de las coccidias a los productos anticoccidiales, se emplea el concepto de “rotación anticoccidial” y se basa, como su nombre lo indica, en la rotación o alternancia de productos anticoccidiales con diferentes estructuras químicas para minimizar el desarrollo de la resistencia de las coccidias y la pérdida en la efectividad de los productos.   Del concepto de rotación anticoccidial se han derivado diferentes modelos de alternancia también denominados programas duales.   ¿Y por qué ocurre esta resistencia o pérdida de sensibilidad?  La causa más común para que las coccidias presenten resistencia a una molécula anticoccidial es por el manejo o forma en que ha sido manejada esa molécula o producto. En tal sentido, es importante considerar los siguientes puntos que incrementan el riesgo a que se presente tal resistencia o tolerancia por parte de las coccidias.  Usar un solo producto de forma continua como droga anticoccidial. El uso por tiempo muy prolongado de un mismo producto. Mientras mayor sea el tiempo de exposición de una droga, mayor será el riesgo de generación de resistencia de la coccidia a ese producto.   Desconocimiento total o parcial de las características farmacológicas del producto y de su mecanismo de acción. La mayor posibilidad de crear resistencia se encuentra en las drogas que actúan en los estadios iniciales de la parasitosis en comparación con aquellos que su desempeño está en los estadios de esquizogonia.  No todas las moléculas se comportan de igual manera o adquieren resistencia de la misma forma.   Los ionóforos por su parte, van presentando resistencia o pérdida de eficiencia de forma gradual, mostrando cada vez mayor permisibilidad frente a las coccidias, por lo que permite tomar las correcciones de manera oportuna y evitar mayores pérdidas económicas frente a desafíos, no así sucede con los productos de síntesis química cuyo desarrollo de resistencia puede ocurrir de manera abrupta y en forma más rápida que en el caso de los ionóforos.   Por otra parte, la resistencia puede desarrollarse de manera cruzada, es decir, que se pueden ver afectadas varias moléculas o drogas con similitud química (Ejm. Salinomicina, Narasina y Monensina) o (Maduramicina, Semduramicina y Lasalocid).  Administración de las drogas a dosis sub-terapéuticas pueden inducir tolerancia por parte del parásito y generar finalmente la resistencia o pérdida de sensibilidad de este al producto.    Es bien conocido que las medidas sanitarias de higiene y manejo son indispensables para el control de la coccidiosis y que evitarla del todo es prácticamente imposible.   Los riegos en las explotaciones avícolas e de pollos de engorde  El riesgo que se presenten coccidias en una explotación avícola es bastante elevado y el hecho de no ver lesiones macroscópicas en los intestinos de las aves cuando se hacen las necrópsias no indica que no esté presente este patógeno y que no se verán afectadas en eficiencia y rendimiento.   Mas del 70% de los reportes de coccidias se indica en forma subclínica (coccidiasis) y bajo esta forma de aparición o prevalencia en los animales se pueden ver afectados los parámetros productivos de manera paulatina y muchas veces de forma imperceptible, ya que la coccidiosis se roba la eficiencia y perjudica las ganancias de manera lenta y silenciosa.   En explotaciones de pollos de engorde en donde no se pigmentan las aves, la coccidiosis subclínicas pueden pasar desapercibidas y robar eficiencia por más tiempo que en donde producen pollos pigmentados. Es por esto, por lo que muchas empresas productoras de pollos de engorde pigmentado reportan a la coccidiosis subclínica junto a Clostridium spp. como los responsables principales del deterioro de la calidad de pigmentación de las aves y su control es de vital importancia, ya que afectan la salud intestinal de las aves y la funcionalidad de este órgano en una forma no siempre evidente.   Por todo lo antes expuesto, queda claro que la mejor manera de prevenir la coccidiosis es con el uso de productos anticoccidiales en el alimento, tanto de manera profiláctica como de manera curativa y la cantidad de opciones disponibles en el mercado es amplia.   Conclusión  En tal sentido, es necesario que conozcamos las características de los productos anticoccidiales que vamos a elegir y las moléculas que los componen, de la especificidad y selectividad que tienen cada una de ellas frente a las diferentes especies de Eimerias, y del mecanismo de acción que presentan, del grado de toxicidad que pueden presentar y la manera correcta en que deben ser usados cada uno de ellos para obtener los resultados deseados sin afectar el desempeño de los animales. 

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Nuproxa Suiza amplía su presencia en el mercado latinoamericano y se complace en anunciar su llegada a Panamá y República Dominicana. La empresa de soluciones naturales para la industria de la salud y nutrición animal, junto con la afiliada de Centroamérica y el Caribe, celebró un evento exclusivo en Ciudad de Panamá el 13 de junio, donde presentó su amplia gama de productos naturales al mercado local.  Posteriormente, el 15 de junio, Nuproxa desembarcó en la ciudad de Santo Domingo, en República Dominicana, para lanzar sus productos en el mercado dominicano en colaboración con el distribuidor local, Inveragro Salud Animal, empresa que destaca en la comercialización de productos naturales en el país.  Entre los productos destacados presentados en ambos mercados estaba la BioCholine, un producto resultante de una combinación única de plantas, que actúa de forma eficaz y rentable en la modulación metabólica de diversas especies animales. BioCholine sustituye de forma natural al cloruro de colina en las dietas, con una eficacia científicamente demostrada a través de las más avanzadas técnicas de nutrigenómica. Además, el producto es objeto de más de 120 estudios científicos y cuenta con más de 20 publicaciones. Cabe destacar que BioCholine es el único producto del mercado que cuenta con las certificaciones de calidad más importantes, como la ISO y el sistema FAMI-QS.  Durante los actos también se presentaron otros productos, como:  PeptaSan: una combinación de fitocompuestos reconocidos por su actividad sobre la eimeria spp, especialmente desarrollada para preservar la integridad intestinal de forma natural y eficaz.  LivoLiv: modulador hepático que mejora el metabolismo y el rendimiento productivo de animales como aves y cerdos, acelerando el proceso regenerativo del hígado y ayudando a evitar pérdidas económicas.  Panbonis: la forma activa de la vitamina D, que contribuye a la reducción de la mortalidad en las aves de corral y a la mejora del rendimiento de los pollos, además de fortalecer los huevos y los huesos. En cerdos, Panbonis también contribuye al aumento del número de lechones nacidos vivos y destetados.  Acerca de Nuproxa Suiza Fundada en 2007, Nuproxa es una empresa especializada en soluciones naturales para la industria de la salud y la nutrición animal. Su misión es ofrecer productos de alta calidad con una gran rentabilidad y seguridad. La empresa posee certificación FAMI-QS y sus productos tienen eficacia comprobada para la salud y el bienestar animal, con pruebas realizadas en los más renombrados institutos de investigación y universidades del mundo y resultados demostrados en condiciones experimentales y comerciales reales. Presente en más de 25 países de América Latina y Europa, Nuproxa viene creciendo a una tasa promedio de 20% al año, como resultado del fuerte compromiso de la empresa con sus socios comerciales, con la I&D de sus productos y principalmente con sus clientes.    www.nuproxa.ch www.nuproxa-cac.com

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